Dieta w chorobach autoimmunologicznych

Dieta w chorobach autoimmunologicznych

Co jeść przy chorobach autoimmunologicznych? Jakich produktów spożywczych unikać? Zobaczcie czym są choroby autoimmunologiczne takie jak hashimoto lub cukrzyca i jak się przed nimi bronić za pomocą diety.

Na czym polega choroba autoimmunologiczna?

Nasz układ odpornościowy (immunologiczny) jest taką armią wojska, której zadaniem jest chronić nas przed wrogami. W tym przypadku mogą to być bakterie i wirusy. W chorobach autoimmunologicznych jest tak, że nasza armia nieco się zagubiła i zaczyna atakować własne komórki i tkanki. Organizm wysyła limfocyty T lub przeciwciała, które są niewłaściwie skierowane i niszczą nas samych.

Choroby autoimmunologiczne można podzielić na dwie kategorie: swoiste narządowo - atakujące jeden narząd np. Hashimoto atakuje tarczycę oraz nieswoiste narządowo, które mogą atakować wiele narządów i systemów naraz np. toczeń układowy rumieniowaty. Choroby autoimmunologiczne mogą zaatakować każdy narząd i układ w naszym organizmie.

Istnieje około 80 różnych chorób z autoagresji, które mają różne objawy, od lekkich po powodujące niepełnosprawność, w zależności od systemu zaatakowanego przez chorobę i jej zaawansowania. Nie wiadomo dlaczego, kobiety są bardziej podatne niż mężczyźni, zwłaszcza te w wieku reprodukcyjnym, 3/4 osób chorych to właśnie kobiety. Nie ma skutecznego leku na choroby autoimmunologiczne, ale symptomy niektórych z nich można kontrolować.

Lista chorób autoimmunologicznych (przykłady)

  • Cukrzyca 1
  • Hashimoto
  • Łuszczyca
  • Łysienie plackowate
  • Celiakia
  • Stwardnienie rozsiane
  • Nieswoiste zapalenie jelit
  • Toczeń rumieniowaty układowy
  • Zapalenie wątroby
  • Choroba Addisona
  • Sarkoidoza
  • Bielactwo

Przyczyny chorób autoimmunologicznych

Dokładne przyczyny chorób z autoagresji nie są znane. Można jedynie wymienić czynniki ryzyka:

genetyczne - predyspozycje do chorób autoimmunologicznych są dziedziczone i występują rodzinnie. Często jest tak, że mama ma np. Hashimoto i w okresie dojrzewania pojawia się ta choroba u córki. Jednak sama podatność genetyczna nie wystarczy aby wyzwoliła się reakcja autoimmunologiczna, potrzebne są inne czynniki, np infekcja wirusowa, czy silny stres.

infekcje bakteryjne i wirusowe – niektóre choroby pojawiają się lub nasilają po infekcji np. po anginie może uaktywnić się łuszczyca.

płeć – kobiety są bardziej podatne na choroby autoimmunologiczne, zwłaszcza te w wieku rozrodczym i w okresie menopauzy. Często choroba pojawia się podczas ciąży lub tuż po niej

czynniki środowiskowe – nadmiar węglowodanów, lektyn, kazeiny, nadużywanie antybiotyków, działających prozapalnie olejów roślinnych, a także STRES - nieumiejętność radzenia sobie z nim.

Leczenie chorób autoimmunoologicznych

Leczenie chorób autoagresywnych medycyną konwencjonalną leczy objawy i hamuje odpowiedź immunologiczną lub ma na celu zmniejszenie stanu zapalnego. Np poprzez podawanie niewytwarzanych hormonów w przypadku cukrzycy 1 będzie to insulina lub zmniejsza aktywność systemu odpornościowego zazwyczaj poprzez podanie kortykosterydów. 

Rzadko stosowana jest dieta w celu leczenia chorób autoimmunologicznych. Wyjątkiem jest celiakia gdzie wykluczenie glutenu jest podstawą leczenia. Okazuje się, że wiele powszechnie spożywanych produktów wywołuje reakcje autoimmunologiczne u osób które są genetycznie obciążone.

Nasze ciało i psychika sterowane są przez dwa niezależne układy nerwowe. Pierwszym rządzi mózg. Centrum sterowania drugiego mieści się w jelitach. O czym już dawno wiedzieli Chińczycy. Jelita wpływają na stan całego naszego organizmu. Często choroby są ściśle związane ze stanem naszych jelit. Nie zostało jeszcze dowiedzione czy problemy z jelitami powodują te choroby czy to te choroby pogarszają stan naszych jelit.

Protokół autoimmunologiczny

Protokół autoimmunologiczny jest to specjalna dieta, która została opracowana na podstawie badań, które wykazały, że choroby autoagresywne spowodowane są procesem zapalnym w organizmie. Podstawą tego problemu jest przepuszczalność jelit. Osoby, ze zwiększoną przepuszczalnością jelit w procesie trawienia mają uszkodzone ciasne połączenia jelitowe i mogą przedostawać się pokarmy, bakterie i toksyny do krwiobiegu wywołując reakcję immunologiczną.

Badania te wykazały że unikanie pokarmów zgodnych z protokołem autoimmunologicznym pomogło w uszczelnieniu jelita, a także wpłynęło korzystnie na poprawę flory bakteryjnej. Wprowadzenie tego sposobu odżywiania może złagodzić objawy lub nawet doprowadzić do remisji choroby, wspomoże w utracie wagi, podniesie poziom energii życiowej i wpłynie korzystnie na trawienie. Protokół autoimmunologiczny jest odmianą diety Paleo i jego celem jest zmniejszenie procesu zapalnego w organizmie.

Zaplanowanie i zbilansowanie odpowiednich posiłków w chorobach autoimmunologicznych to nie lada wyzwanie, dlatego nie powinno się tego robić samemu. Warto skorzystać z pomocy dietetyka, który dobierze odpowiednią dietę i poprowadzi leczenie.

Protokół autoimmunologiczny należy stosować przez okres około 30 – 90 dni. To wszystko zależy od stanu zdrowia, samopoczucia. Niektórzy po kilku miesiącach mogą wprowadzać nowe produkty do diety, inni dopiero po roku. W protokole najważniejsze jest spożywanie żywego, jak najmniej przetworzonego jedzenia.

Protokół autoimmunologiczny – co jeść?

Dieta osoby cierpiącej na chorobę autoimmunologiczną powinna zwierać dużo warzyw, przede wszystkim zielonych, z wyjątkiem psiankowatych. Gdy masz problemy trawienne zacząć od gotowanych i stopniowo wprowadzać więcej surowych. Latem można jeść więcej surowych warzyw, a zimą lepiej gotowane.

  • ryby i skorupiaki
  • podroby, w tym wątróbka
  • dobrej jakości mięso – najlepiej ekologiczne
  • zdrowe tłuszcze – masło klarowane, awokado, olej kokosowy, oliwa z oliwek, tłuste ryby morskie
  • owoce z umiarem – wybierać te z mniejszą zawartością fruktozy
  • probiotyki – niepasteryzowane kiszonki oraz kefir i jogurt z mleka kokosowego, kefir wodny, kombucha

Czego unikać przy chorobach autoimmunologicznych?

Jeśli dieta paleo nie łagodzi objawów autoimmunologicznych, to warto spróbować pełną wersję protokołu autoimmunologicznego i całkowicie unikać następujących pokarmów:

  • orzechy
  • jajka (szczególnie białka)
  • rośliny psiankowate: ziemniaki (bataty są dozwolone), pomidory,bakłażan, papryka, papryczki chili, pieprz cayenne, miechunka pomidorowa, jagody goji
  • rośliny strączkowe
  • wszystkie zboża (pszenica, żyto, proso, komosa ryżowa itp.)
  • wszelkie nasiona, łącznie z kawą i kakao
  • alkohol, papierosy

Warto wiedzieć, że u każdego protokół może wyglądać inaczej, nie każdemu muszą np. szkodzić warzywa psiankowate. Tak ubogą dietę należy konsultować z dietetykiem, aby była odpowiednio zbilansowana.

Suplementacja przy chorobach autoimmunologicznych (przykładowa)

  • D3 K2 (latem wystawianie ciała na słońce około 20 minut dziennie)
  • Omega 3
  • enzymy trawienne
  • Selen
  • Jod?
  • Probiotyki
  • Kurkumina
  • MSM
  • Witamina C (z aceroli)

 

Autor: 

Agnieszka Skotny

Dietetyk Agnieszka Skotny

 

Agnieszka Skotny 3 4 lipca 2016  5449

Dodaj komentarz

  • 3 sierpnia 2016
    Jasiu,
    zostaje bardzo dużo produktów: podroby, mięso, ryby, owoce morza, warzywa, owoce, kapusta i ogórki kiszone, herbatki ziołowe, kawa żołędziowa. Można z tego ułożyć naprawdę zróżnicowaną i kolorową dietę :)

    Pozdrawiam serdecznie.
  • jasiu
    13 lipca 2016
    Czyli rozumiem, że przy mojej cukrzycy typu 1 i łuszczycy w zasadzie zostają mi tylko trociny i woda?
  • iza
    7 lipca 2016
    Osoby z chorobą hashimoto w swojej diecie powinny unikać glutenu, lepiej spożywać węglowodany złożone typu ryż, quinoa i kasza jaglana. Taka dieta na początku jest trudna, ale szybko można się przyzwyczaić

Artykuły z kategorii: Zdrowie i Odżywianie

zdrowie-bez-lekow-masz-je-na-wyciagniecie-reki

Zdrowie bez leków? Masz je na wyciągnięcie ręki!

Długie i zdrowe życie to marzenie każdego, zwłaszcza, jeśli w grę wchodzi idealny życiowy partner czy liczne potomstwo z własnymi rodzinami. Jak właściwie zadbać o swoje zdrowie bez leków i zapewnić sobie długowieczność? Podpowiadamy sprawdzone patenty - są na wyciągnięcie ręki i nic nie kosztują!

dietetyczne-dania-z-cukinii-przepisy-na-fit-cukinie-aktualizacja-2020

Dietetyczne dania z cukinii – przepisy na fit cukinię | AKTUALIZACJA 2020

Cukinia jest jednym ze zdrowszych warzyw. Sprawdza się szczególnie u osób będących na diecie. Oto przepisy na proste i zdrowe dania z cukinii – idealne na zimowy obiad!

dobry-dietetyk-online-jedz-zdrowo-bez-wychodzenia-z-domu

Dobry dietetyk online - jedz zdrowo bez wychodzenia z domu

Internet to medium coraz częściej wykorzystywane do załatwiania spraw, które jeszcze kilka lat temu wymagały wyjścia z domu. Jedną z nich jest konsultacja z dietetykiem i ustalenie planu żywienia na określony czas. Jak wyglądają takie wizyty online i ile one kosztują?

amerykanski-sen-na-talerzu-dieta-dubrow-w-roli-glownej

Amerykański sen na talerzu. Dieta Dubrow w roli głównej

Kult smukłej, wysportowanej sylwetki i wszechogarniające diety na redukcję tkanki tłuszczowej wciąż są na topie. Obok redukcyjnych diet paleo czy planu żywieniowego samuraja, równie słynna stała się dieta oczyszczająca dr Dąbrowskiej. Jedną z najnowszych form żywienia jest dieta Dubrow. Na czym polega?

miesny-full-wypas-na-diecie-karniwora-z-czym-to-sie-w-zasadzie-je

Mięsny full wypas na diecie Karniwora. Z czym to się w zasadzie je?

Im bardziej zaawansowany rozwój i im bardziej restrykcyjne wymagania stawiane przez lekarzy, tym bardziej restrykcyjna dieta nas czeka. Pośród diet niskowęglowodanowych uwagę zwraca odmiana planu żywienia składającego się niemal w stu procentach z mięsa. Czym jest dieta Karniwora i jakie produkty obejmuje jadłospis?

zycie-na-objetosciowce-zasady-i-efekty-diety-wolumetrycznej

Życie na objętościówce - zasady i efekty diety wolumetrycznej

Jeść więcej i nie tyć to chyba marzenie każdego wielbiciela lodówkowych pielgrzymek. Dobrym rozwiązaniem może być dieta wolumetryczna, według której dobieramy produkty pod względem ich kaloryczności i choć zjadamy większe ilości, tak naprawdę dostarczamy organizmowi mniej kalorii. Jak stosować dietę objętościową i czy to dobry pomysł na redukcję?

piramida-zdrowego-zywienia-bez-ograniczen-jak-to-jest-z-dieta-sirtuinowa

Piramida zdrowego żywienia bez ograniczeń - jak to jest z dietą sirtuinową?

Konwencjonalne podejście do odchudzania i zdrowego żywienia odchodzi powoli do lamusa. Na rynku usług wellness pojawiają się coraz nowsze sposoby regulowania masy ciała i dobrego samopoczucia. Do bardziej innowacyjnych odmian metod odchudzania należy dieta sirtuinowa. Czym jest i na czym polega?

jak-nie-przytyc-w-swieta-czyli-festiwal-kalorii-z-glowa

Jak nie przytyć w święta, czyli festiwal kalorii z głową

Święta za pasem, ze świętami przysmaki, z przysmakami rodzina biesiadująca przy wspólnym stole. Brzmi pięknie i bardzo znajomo, w końcu to czas najbardziej wyczekiwany przez każdego z nas! Ponieważ Boże Narodzenie to dla większości z nas istny festiwal kalorii, podpowiemy, jak jeść, by nie przytyć w te święta.

10-zasad-zdrowego-zywienia-czyli-jak-zyc-dlugo-i-szczesliwie

10 zasad zdrowego żywienia, czyli jak żyć długo i szczęśliwie

Wydawać by się mogło, że raz ustalone zasady żywienia będą zawsze aktualne. Okazuje się, że wraz z rozwojem świata zmieniają się potrzeby ludzi co do samego jedzenia, dlatego też piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej co jakiś czas ewoluuje. Przedstawiamy najważniejsze zasady zbilansowanego odżywiania oparte o najnowsze wytyczne WHO.

poznaj-wszystkie-metody-radzenia-sobie-ze-stresem

Poznaj wszystkie metody radzenia sobie ze stresem

Stres, chcąc nie chcąc, jest ważnym i nieodłącznym aspektem naszego życia. Stresu doświadcza każdy człowiek, dlatego warto jest przybliżyć sobie ten temat i dowiedzieć się, czy istnieją jakiekolwiek metody radzenia sobie ze stresem?

zdrowie-bez-lekow-masz-je-na-wyciagniecie-reki

Zdrowie bez leków? Masz je na wyciągnięcie ręki!

Długie i zdrowe życie to marzenie każdego, zwłaszcza, jeśli w grę wchodzi idealny życiowy partner czy liczne potomstwo z własnymi rodzinami. Jak właściwie zadbać o swoje zdrowie bez leków i zapewnić sobie długowieczność? Podpowiadamy sprawdzone patenty - są na wyciągnięcie ręki i nic nie kosztują!

dietetyczne-dania-z-cukinii-przepisy-na-fit-cukinie-aktualizacja-2020

Dietetyczne dania z cukinii – przepisy na fit cukinię | AKTUALIZACJA 2020

Cukinia jest jednym ze zdrowszych warzyw. Sprawdza się szczególnie u osób będących na diecie. Oto przepisy na proste i zdrowe dania z cukinii – idealne na zimowy obiad!

dobry-dietetyk-online-jedz-zdrowo-bez-wychodzenia-z-domu

Dobry dietetyk online - jedz zdrowo bez wychodzenia z domu

Internet to medium coraz częściej wykorzystywane do załatwiania spraw, które jeszcze kilka lat temu wymagały wyjścia z domu. Jedną z nich jest konsultacja z dietetykiem i ustalenie planu żywienia na określony czas. Jak wyglądają takie wizyty online i ile one kosztują?

amerykanski-sen-na-talerzu-dieta-dubrow-w-roli-glownej

Amerykański sen na talerzu. Dieta Dubrow w roli głównej

Kult smukłej, wysportowanej sylwetki i wszechogarniające diety na redukcję tkanki tłuszczowej wciąż są na topie. Obok redukcyjnych diet paleo czy planu żywieniowego samuraja, równie słynna stała się dieta oczyszczająca dr Dąbrowskiej. Jedną z najnowszych form żywienia jest dieta Dubrow. Na czym polega?

miesny-full-wypas-na-diecie-karniwora-z-czym-to-sie-w-zasadzie-je

Mięsny full wypas na diecie Karniwora. Z czym to się w zasadzie je?

Im bardziej zaawansowany rozwój i im bardziej restrykcyjne wymagania stawiane przez lekarzy, tym bardziej restrykcyjna dieta nas czeka. Pośród diet niskowęglowodanowych uwagę zwraca odmiana planu żywienia składającego się niemal w stu procentach z mięsa. Czym jest dieta Karniwora i jakie produkty obejmuje jadłospis?

zycie-na-objetosciowce-zasady-i-efekty-diety-wolumetrycznej

Życie na objętościówce - zasady i efekty diety wolumetrycznej

Jeść więcej i nie tyć to chyba marzenie każdego wielbiciela lodówkowych pielgrzymek. Dobrym rozwiązaniem może być dieta wolumetryczna, według której dobieramy produkty pod względem ich kaloryczności i choć zjadamy większe ilości, tak naprawdę dostarczamy organizmowi mniej kalorii. Jak stosować dietę objętościową i czy to dobry pomysł na redukcję?

piramida-zdrowego-zywienia-bez-ograniczen-jak-to-jest-z-dieta-sirtuinowa

Piramida zdrowego żywienia bez ograniczeń - jak to jest z dietą sirtuinową?

Konwencjonalne podejście do odchudzania i zdrowego żywienia odchodzi powoli do lamusa. Na rynku usług wellness pojawiają się coraz nowsze sposoby regulowania masy ciała i dobrego samopoczucia. Do bardziej innowacyjnych odmian metod odchudzania należy dieta sirtuinowa. Czym jest i na czym polega?

jak-nie-przytyc-w-swieta-czyli-festiwal-kalorii-z-glowa

Jak nie przytyć w święta, czyli festiwal kalorii z głową

Święta za pasem, ze świętami przysmaki, z przysmakami rodzina biesiadująca przy wspólnym stole. Brzmi pięknie i bardzo znajomo, w końcu to czas najbardziej wyczekiwany przez każdego z nas! Ponieważ Boże Narodzenie to dla większości z nas istny festiwal kalorii, podpowiemy, jak jeść, by nie przytyć w te święta.

10-zasad-zdrowego-zywienia-czyli-jak-zyc-dlugo-i-szczesliwie

10 zasad zdrowego żywienia, czyli jak żyć długo i szczęśliwie

Wydawać by się mogło, że raz ustalone zasady żywienia będą zawsze aktualne. Okazuje się, że wraz z rozwojem świata zmieniają się potrzeby ludzi co do samego jedzenia, dlatego też piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej co jakiś czas ewoluuje. Przedstawiamy najważniejsze zasady zbilansowanego odżywiania oparte o najnowsze wytyczne WHO.

poznaj-wszystkie-metody-radzenia-sobie-ze-stresem

Poznaj wszystkie metody radzenia sobie ze stresem

Stres, chcąc nie chcąc, jest ważnym i nieodłącznym aspektem naszego życia. Stresu doświadcza każdy człowiek, dlatego warto jest przybliżyć sobie ten temat i dowiedzieć się, czy istnieją jakiekolwiek metody radzenia sobie ze stresem?