>

Czy mięso powoduje raka?

Czy mięso powoduje raka?

Przyjrzyjmy się mięsu w związku z ostatnimi doniesieniami o badaniach nad jego spożywaniem a zachorowalnością na nowotwory.

Od początku października 2015 roku grupa 22 naukowców z dziesięciu krajów świata zebrało się we francuskim Lyonie.Podczas wielodniowego sympozjum starano się odpowiedzieć na pytanie zadanie przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem, będącą częścią Światowej Organizacji Zdrowa.

Czy konsumpcja mięsa może powodować raka?

Wnioski naukowców wywołały olbrzymie poruszenie. Ogłoszono, że mięso oraz wędliny należą do produktów rakotwórczych i to obok takich substancji jak alkohol czy...promieniotwórczy pluton!

Pluton a mięso?

Dlaczego mięso znalazło się w jednym worku razem z radioaktywnym plutonem? Warto na wstępie wyjaśnić, że Międzynarodowa Agencja Badania Raka (IARC) zajmuje się weryfikację czynników ryzyka, nie zaś ich oceną.

Co to oznacza w praktyce?

Najlepiej to wyjaśnić na przykładzie skórki banana i samochodu. Na skórce owocu można się poślizgnąć i doznać urazu, podobnie jak podczas wypadku samochodowego. Przy czym kwalifikacja nie wspomina nic skali urazów ani o ich częstotliwości. To, że istnieje ryzyko zdarzenia „poślizgnięcia się” nie znaczy, że skutki będą jak uderzenie w sosnę przy 120 km/h

Realne zagrożenie?

W jednym z wniosków Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem jest ostrzeżenie – każde 50 g wędlin spożywane dziennie prowadzi do zwiększenia ryzyka zachorowania na raka jelita grubego o 18%! Ta niewielka ilość jest jednoznaczna z trzema plasterkami szynki! Warto również wiedzieć, że rakotwórcze substancje nie wynikają jedynie z zawartości konserwantów, ale także są wynikiem przetwarzania mięsa jak smażenie czy pieczenie.

Grupa badana

Agencja IARC do wysnucia wniosków wykorzystała 800 prowadzonych w przeciągu 20 lat badań. Analizowano zależności pomiędzy różnymi typami nowotworów i spożywaniem mięsa oraz wędlin w wielu krajach. Badane osoby cechowały się różnymi nawykami żywieniowymi.

Czerwone mięso

Według szacunkowych danych przedstawionych w raporcie, każde 100 g czerwonego mięsa spożywanego dziennie zwiększa ryzyko zachorowalności na raka o 17%.

Jednocześnie Światowa Organizacja Zdrowia dodaje, że mięso posiada wiele zdrowotnych walorów. Stanowi źródło żelaza, cynku oraz witamin m.in.  B12, B6.

Wygląda na to, że wystarczy jedynie ograniczyć ilość mięsa w diecie, aby uchronić się pred podwyższonym ryzykiem nowotworu.  Fakt zapisania wędlin w gronie substancji rakotwórczych nie oznacza, że powinniśmy teraz pozbywać się połowy zawartości naszej lodówki. Do zwiększenia ryzyka choroby przyczynia się wiele czynników – niewłaściwa dieta, brak aktywności fizycznej, problem nadwagi i otyłości, spożywanie alkoholu czy też uwarunkowania genetyczne. Do listy można także dopisać palenie papierosów.

Spożywanie wędlin odpowiada za 34 tys. zgonów w skali świata, natomiast aż 600 tys. zgonów jest spowodowanych nadmiernym spożyciem alkoholu, zaś milion nałogiem tytoniowym. Jednocześnie gdyby ograniczyć konsumpcję mięsa i porzucić palenie papierosów przed rakiem można byłoby ustrzec ponad 20. tys osób!

Produkty alternatywne

Agencja nie podaje, jaka ilość mięsa jest bezpieczna i nie przyczynia się do zwiększenia ryzyka zachorowalności na nowotwór. Natomiast Polski Instytut Żywności i Żywienia odnosząc się do międzynarodowego raportu radzi, by mięso spożywać z umiarem. Rekomendowane są chude gatunki mięs oraz ich zastępowanie roślinami strączkowymi, jajkami i rybami.

Martyna Paprocka 2 9 listopada 2015  1293

Dodaj komentarz

  • Karolina
    23 lipca 2017
    Trzeba wybierać mięso z zaufanych hodowli. Wiadomo, że to w supermarketach nie jest zdrowe. Zwierzęta są faszerowane antybiotykami i nie wiadomo czym jeszcze. Ale w miastach o dobre mięso coraz trudniej...
  • 23 lipca 2017
    Idąc tym tropem, to wszystko powoduje raka.

Artykuły z kategorii: Zdrowie i odżywianie

dietetyk-bydgoszcz-jak-wybrac-tanio-i-dobrze

Dietetyk Bydgoszcz – jak wybrać tanio i dobrze?

Znaleźć dietetyka jest łatwo. Trudniej, gdy konieczne jest sprawdzenie, czy dany dietetyk jest dobry. Podpowiadamy, jak szukać dobrego dietetyka w Bydgoszczy. Poznaj nasze wskazówki – i wybierz najlepszego specjalistę.

dieta-paleo-powrot-do-korzeni

Dieta PALEO – powrót do korzeni

Co i rusz słyszy się o nowych dietach, a twórcy prześcigają się w wymyślaniu nowych wariacji na temat odchudzania. Dziś na tapecie dieta, która jest ostatnio na językach. Dosłownie i w przenośni – poznajcie dietę paleo!

dobry-dietetyk-katowice-opinie-jak-znalezc-dietetyka-w-katowicach

Dobry dietetyk Katowice opinie | Jak znaleźć dietetyka w Katowicach?

Ofert dietetyków i poradni dietetycznych w Katowicach jest naprawdę dużo. Jak spośród ich wszystkich wybrać tego najlepszego dietetyka? Podpowiadamy, w jaki sposób wybierać dietetyka w Katowicach, by była to najlepsza z ofert!

dieta-bezglutenowa-czyli-dieta-bez-glutenu

Dieta bezglutenowa – czyli dieta bez… glutenu :)

W dobie XXI wieku przyszło nam mierzyć się z różnymi dziwnymi nazwami diet, jednak dieta bezglutenowa już od dłuższego czasu nie powoduje zdziwienia. Coraz częściej wzbudza zainteresowanie, ale zarazem także kontrowersje.

co-to-jest-kwercetyna-i-jakie-ma-dzialanie

Co to jest kwercetyna i jakie ma działanie?

Kwercetyna zaliczana jest do związków aromatycznych z grupy flawanoli pochodzenia roślinnego. Swoje zastosowanie znalazła w branży leczniczej, chemicznej i tekstylnej. Z uwagi na to, że kwercetyna jest składnikiem naturalnym – jest spożywana wraz z posiłkami i pełni ważne funkcje w ludzkim organizmie. Jakie jest jednak działanie kwercetyny na zdrowie?

warzywno-owocowy-detoks-czyli-dieta-dr-dabrowskiej

Warzywno-owocowy detoks, czyli dieta dr Dąbrowskiej

Dieta – temat rzeka, a wciąż powstają nowe. Wariantów odchudzania jest tyle, że nawet wybredni znajdą coś dla siebie. Ale jest jedna wyjątkowa dieta, którą teoretycznie powinni polubić miłośnicy warzyw i owoców. Oto dieta dr Dąbrowskiej!

dieta-w-pudelko-zamknieta

Dieta w pudełko zamknięta

Choć pewnie wielu z nas słyszało o nowym trendzie na rynku dietetycznym, to nie każdy wie z czym się to je. Dziś rozłożymy pudełkową dietę na czynniki pierwsze. Artykuł przygotowany przez dietetyka Mgr Katarzynę Kaszycę.

odchudzanie-brzucha-dieta-oparta-na-koktajlach

Odchudzanie brzucha – dieta oparta na koktajlach?

O koktajlach odchudzających słyszeliśmy wiele. Jak wygląda odchudzanie dietą koktajlową? Czy rzeczywiście koktajle pomagają w odchudzaniu brzucha? To sprawdzimy. Wiemy na pewno, że odchudzanie koktajlami jest oczyszczające, zdrowe, detoksykujące i sycące.

sportowe-sprawdzone-sposoby-na-kaca-po-sylwestrze

Sportowe sprawdzone sposoby na kaca po Sylwestrze

Trudno odmówić sobie alkoholu w Sylwestra. Dobrze jednak wiedzieć, jak złagodzić skutki szampańskiej imprezy. Nowy Rok nie musi przecież przynosić bólu głowy i żołądka. Oto sprawdzone i naturalne sposoby na kaca.

sencha-najlepsza-zielona-herbata-zdrowie-i-odchudzanie

Sencha: Najlepsza zielona herbata | Zdrowie i odchudzanie

O tym, jak zbawienny wpływ na zdrowie ma zielona herbata, możemy naczytać się wiele. Problem pojawia się podczas wyboru tej najzdrowszej zielonej herbaty. W końcu gatunków herbaty mamy całe mnóstwo. Zobaczmy, czy zielona herbata jest zdrowa i jak w tym zestawieniu odnajduje się sencha herbata.

dietetyk-bydgoszcz-jak-wybrac-tanio-i-dobrze

Dietetyk Bydgoszcz – jak wybrać tanio i dobrze?

dieta-paleo-powrot-do-korzeni

Dieta PALEO – powrót do korzeni

dobry-dietetyk-katowice-opinie-jak-znalezc-dietetyka-w-katowicach

Dobry dietetyk Katowice opinie | Jak znaleźć dietetyka w Katowicach?

dieta-bezglutenowa-czyli-dieta-bez-glutenu

Dieta bezglutenowa – czyli dieta bez… glutenu :)

co-to-jest-kwercetyna-i-jakie-ma-dzialanie

Co to jest kwercetyna i jakie ma działanie?

warzywno-owocowy-detoks-czyli-dieta-dr-dabrowskiej

Warzywno-owocowy detoks, czyli dieta dr Dąbrowskiej

dieta-w-pudelko-zamknieta

Dieta w pudełko zamknięta

odchudzanie-brzucha-dieta-oparta-na-koktajlach

Odchudzanie brzucha – dieta oparta na koktajlach?

sportowe-sprawdzone-sposoby-na-kaca-po-sylwestrze

Sportowe sprawdzone sposoby na kaca po Sylwestrze

sencha-najlepsza-zielona-herbata-zdrowie-i-odchudzanie

Sencha: Najlepsza zielona herbata | Zdrowie i odchudzanie

{