15 najlepszych zamienników cukru - czym słodzić

15 najlepszych zamienników cukru - czym słodzić

Aktywni fizycznie miłośnicy słodkości stale szukają coraz zdrowszych zamienników cukru. Mają one mniej kalorii i pomagają łatwiej znieść proces odchudzania. Zobacz, czym najlepiej zastąpić biały cukier. Oto lista 15 najlepszych niskokalorycznych słodzików i substancji słodzących.

Czas skończyć z cukrem! Ale czym słodzić potrawy i napoje?

cukier biały szkodliwy trucizna

Niektórzy nie wyobrażają sobie poranka bez słodkiej kawy czy herbaty. Biały cukier jest obecny w większości produktów m.in. napojach czy żywności. Spożywanie dużych ilości cukru może doprowadzić do otyłości. Ze względu na wysoką zawartość kalorii nie jest przyjacielem osób na diecie czy prowadzących zdrowy i aktywny tryb życia. Od słodkości jednak ciężko jest uciec. Warto zatem poszukać zdrowych zamienników białego cukru. Dzięki nim nie tylko odchudzanie czy zrzucanie brzucha będzie łatwiejsze, lecz także zdecydowanie zdrowsze.
Nie można jednak zapominać o zdrowym stylu życia i aktywności fizycznej. Sama zamiana sacharozy na zdrowsze cukry niewiele zmieni. Wystarczy już zapisanie się na treningi fitness, bieganie, pilates czy jazda na rowerze!

Substancje słodzące zdrowsze od cukru białego

Poniżej lista substancji słodzących które z powodzeniem zastąpią zwykły cukier i będą przy tym znacznie zdrowsze. 

1. Miód

miód zamiast cukru do słodzenia zamiennik

Co prawda, ma więcej kalorii niż biały cukier. Jego zaletą jest jednak większa zawartość minerałów i enzymów (wapń, fosfor, żelazo, magnez, fluor, potas, jod i kobalt). Dzięki temu w organizmie zostaje utrzymana równowaga mineralna. Miód składa się głównie z fruktozy i glukozy, co sprawia, że jest bardzo dobrze przyswajalnym cukrem. Słodzenie miodem jest wyjątkowo zdrowe, ponieważ zawiera on m.in. witaminy z grupy B, garbniki, woski, pyłki kwiatowe czy kwasy organiczne.

2. Syrop klonowy

syrop klonowy słodzik zamiast cukru

Pozyskiwany jest z pnia klonu. Charakteryzuje się przezroczystością i lekkim żółtym zabarwieniem. Po odparowaniu wody zagęszcza się jego konsystencja, a kolor zmienia się na jasnobrunatny. Syrop klonowy zawiera znaczną ilość cukru i soli mineralnych (potas, fosfor, magnez, wapń i mangan). Ponadto, jest bogaty w witaminy z grupy B, kwas foliowy, niatynę i biotynę. Jest zdecydowanie mniej kaloryczny niż biały cukier i miód.

3. Słody: ryżowy i jęczmienny

słód ryżowy zamiast cukru do słodzenia

Należą do użytecznych i zdrowych zamienników cukru. Otrzymuje się je z ryżu i jęczmienia. Efektem jest maltoza, która w prosty sposób rozpada się na glukozę w ludzkim organizmie. Zaletą jest poprawa trawienia, uwolnienie od zastojów pokarmowych oraz wzmocnienie żołądka. W składzie słodu z pełnego ziarna ryżowego znajduje się duża ilość węglowodanów. Są one źródłem energii, która pomimo wolnego wytwarzania się – długo się utrzymuje. Podobnie jak poprzednie zdrowe słodkości, słody są bogate w witaminy z grupy B.

4. Syrop z agawy

syrop z agawy zamiennik cukru

Jest pozyskiwany z kaktusa z rodzaju Agave salmiana i Agave tequilana. W smaku przypomina rozrzedzony miód lub lekki syrop klonowy. Syrop z agawy należy do cukrów prostych, występuje w nim fruktoza. Takie cukry organizm przyswaja znacznie wolniej niż sacharozę czy glukozę. W syropie z agawy znajdziemy także duże ilości inuliny, czyli naturalnego probiotyku. Dzięki niej zwiększa się korzystna flora w przewodzie pokarmowym, zmniejsza się cholesterol, a tym samym praca przewodu pokarmowego staje się bardziej wydajna. Syrop z agawy charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym oraz zawiera dużo błonnika. Ten ostatni wpływa na przyspieszenie przemiany materii, a tym samym ułatwia redukcję tkanki tłuszczowej.

5. Syrop daktylowy

syrop daktylowy zamiast cukru do słodzenia

Syrop daktylowy to zbiór witamin z grupy B (poza witaminą B12), białek, tłuszczy, karotenów, wapnia, żelaza, fosforu oraz witaminy E. Jest doskonałym zamiennikiem cukru, ze względu na zdrowy słodki smak. Ponadto, możliwe jest przygotowanie takiego syropu w domu. Wystarczy namoczyć owoce daktylowca w wodzie (około 12 godzin), a następnie zblendować.

6. Ksylitol

ksylitol do słodzenia zamiast cukru słodzik

Coraz popularniejszy zamiennik zwykłego białego cukru. Ksylitol jest pozyskiwany z brzozy. Charakteryzuje się prawie dwukrotnie mniejszą zawartością kalorii niż biały cukier [!]. Dzięki ksylitolowi możemy cieszyć się zdrowymi słodkościami przy jednoczesnym wzmacnianiu odporności organizmu. Dodatkowo, ten zamiennik cukru wspomaga przyswajanie wapnia oraz ma właściwości bakteriobójcze. Jest on jednym z najzdrowszych niskokalorycznych cukrów. Doskonale sprawdza się w procesie odchudzania.

7. Stewia

stewia słodka do słodzenia

Stewia znana jest z tego, że praktycznie nie zawiera kalorii. Co więcej, jest około 150-300 razy słodsza od białego cukru. Pozyskiwana jest ze świeżych, sproszkowanych bądź suszonych liści tej rośliny. Stewia zawiera duże ilości witamin i soli mineralnych. Głównie działa bakteriobójczo, wzmacniająco i moczopędnie. Ma jednak sporą wadę – nie jest uniwersalna. Ze względu na gorzkawy posmak, może nie pasować do niektórych potraw. Mimo to, jest polecana przez dietetyków.

8. Melasa

melasa do słodzenia słodzik

Jeden z najzdrowszych niskokalorycznych cukrów. Może być trzcinowa, buraczana lub karobowa. W połowie składa się z sacharozy, jednak znajdziemy w niej również żelazo oraz wiele innych składników mineralnych. Melasa karobowa doskonale wpływa na trawienie, leczenie astmy, poprawę odporności organizmu czy alergie. Ze względu na znaczne ilości zawartego w niej żelaza niehemowego jest chętnie wybierana jako zamiennik cukru wśród sportowców.

9. Lukrecja

lukrecja do słodzenia zamiast cukru

Lukrecja jest zalecana podczas problemów z drogami oddechowymi czy problemów żołądkowych. Ma także właściwości moczopędne, przeciwzapalne oraz przeczyszczające. Składa się z glicyryzyny, izoflawonów, cukrowców, olejków eterycznych, fitosteroli i kumaryny. Najlepszym zamiennikiem cukru jest wyciąg z korzenia lukrecji. Podczas stosowania trzeba jednak uważać, ponieważ ten cukier może reagować z niektórymi lekami.

10. Nierafinowany cukier

cukier nierafinowany zdrowy

Pod tym określeniem kryje się sproszkowany sok trzcinowy. W jego składzie znajdziemy prawie 20 razy więcej cynku i żelaza niż w cukrze nieoczyszczonym. Cukier nierafinowany jest często mylony z cukrem brązowym (biały cukier + melasa). Aktualnie nie docenia się się właściwości zdrowotnych cukru nierafinowanego, przez wzgląd na jego niezdrowy odpowiednik.

11. Suszone owoce

suszone owoce słodkie do słodzenia potraw

Są doskonałym źródłem zdrowego cukru. Znajdziemy go w rodzynkach, figach, daktylach, śliwkach, jabłkach… Zawierają dużą ilość minerałów i witamin, a także błonnika. Dzięki temu mają działanie przeczyszczające i przyspieszające metabolizm. Spożywanie suszonych owoców jako zamiennika cukru jest dobrym pomysłem dla osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy z brzucha.

12. Erytrytol

erytrytol do słodzenia substancja słodząca

Naturalnie można go pozyskać z kukurydzy i winogron. Erytrytol jest niskokalorycznym cukrem – zawiera około 0,2 kcal w jednym gramie [!]. jego słodkość wynosi około 65-75 % słodkości białego cukru. Jako zamiennik cukru jest chętnie stosowany przez diabetyków. Nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi, nie jest pożywką dla drożdżaków ani nie przyczynia się do rozwoju próchnicy. Mniej cukru w erytrytolu może być jednak zniechęcające dla niektórych, choć jego właściwości zdrowotne są zadziwiające.

13. Cukier kokosowy (in. cukier palmowy)

cukier kokosowy palmowy zdrowy

Pozyskiwany z pąków palm kokosowych. Dzięki niemu można skutecznie zastąpić niezdrową sacharozę zdrowymi słodkościami. Jego indeks glikemiczny jest jeszcze niższy niż w cukrze rafinowanym. W jego składzie znajdziemy także żelazo, potas, magnez, cynk oraz wiele witamin. Nie należy jednak do najmniej kalorycznych cukrów – jest porównywany do cukru białego. Mimo to, stanowi jego znacznie zdrowszą wersję.

14. Syrop z brązowego ryżu

cukier z brązowego ryżu do słodzenia zdrowy

Pozyskuje się go poprzez dodanie do ugotowanego ryżu odpowiednich enzymów, wpływających na rozkład skrobi. Odparowanie prowadzi do powstania gęstego syropu z zawartością błonnika, witamin i minerałów. Charakteryzuje go niski indeks glikemiczny. W smaku przypomina połączenie karmelu i orzechów. Jest to zdecydowanie jeden z lepszych zdrowych zamienników zwykłego cukru.

15. Tagatoza

tagatoza do słodzenia słodząca

W smaku przypomina zwykły cukier, co jest chyba jedną z największych zalet tego zamiennika. Zaskakujące jest, że zawiera zdecydowanie mniej kalorii – prawie trzykrotnie mniej niż w powszechnej sacharozie. Doskonale nadaje się jako zamiennik do każdego rodzaju potrwa czy napojów. Jest odporna na temperaturę i podatna na karmelizację i fermentację (stewia czy ksylitol nie posiadają takich właściwości).

Dominika Górska 8 24 listopada 2016  8378

Dodaj komentarz

  • 29 kwietnia 2017
    A gdzie kupic strewie i inne zamienniki cukru?
  • pol
    28 kwietnia 2017
    stek bzdur pod publiczkę
  • Ada
    28 listopada 2016
    ja piekę ciasta z ksylitolem i są przepyszne. Nie wiem jak z syropem z agawy, ale pewnie w niektórych wypiekach się sprawdzi.
  • Grażynka
    28 listopada 2016
    Wiecie może czy syrop z agawy nadaje się do wypieków?
  • Tomasz
    25 listopada 2016
    suszonymi owocami herbaty nie posłodzę...
  • Kuchareczka
    25 listopada 2016
    Syrop klonowy <3 Idealny do gofrów, oczywiście - pełnoziarnistych :)
  • Mama
    24 listopada 2016
    Miód do herbaty sprawdza się zdecydowanie lepiej niż biały cukier. Nie dość, że jest zdrowy, to jeszcze herbata nabiera specyficznego aromatu. A teraz w okresie zimowym - miód malina taka herbata :)
  • Angela
    24 listopada 2016
    Kto by pomyślał, że jest aż tyle zamienników cukru. A wszyscy i tak się upierają przy tej białej śmierci... Ja od lat stosuję stewię i jakoś żyję, nawet lepiej niż inni ludzie :)

Artykuły z kategorii: Odchudzanie

omin-korki-i-podkrec-metabolizm-indoor-cycling-w-pigulce

Omiń korki i podkręć metabolizm! Indoor cycling w pigułce

Wielopłaszczyznowy pływ roweru na nasz organizm wpaja się nam od najmłodszych lat. Utrata wagi, poprawa wydolności płuc, zwiększenie wytrzymałości organizmu. Tylko jak ominąć korki i uniknąć ewentualnej kolizji drogowej? Wystarczy spinning: nie daj się prosić!

czym-jest-sylwetka-skinny-fat

Czym jest sylwetka skinny fat?

Choć to określenie może się wydawać paradoksalne – istnieje typ sylwetki skinny fat. W wolnym tłumaczeniu oznacza on osobę chudotłustą. Ludzie o takiej budowie ciała ważą niewiele i wizualnie są szczupłe. Okazuje się jednak, że w ich organizmach jest duża ilość tkanki tłuszczowej. Nieobcy jest im również cellulit. Gdzie tkwią przyczyny sylwetki skinny fat? Jak sobie z nią poradzić? Skinny fat redukcja czy masa? Jaka dieta przy skinny fat?

trening-ze-skakanka-czy-jest-az-tak-skuteczny

Trening ze skakanką - czy jest aż tak skuteczny?

Trening ze skakanką wydaje się jednym z mniej skomplikowanych pomysłów na zrzucenie zbędnych kilogramów i poprawienie kondycji. Jak prawidłowo ćwiczyć na skakance i dla kogo ona jest?

zumba-kalorie-treningi-i-efekty-czy-warto-cwiczyc-zumbe

Zumba - kalorie, treningi i efekty. Czy warto ćwiczyć zumbę?

Zumba jest jednym z popularniejszych programów treningowych praktykowanych w celu zrzucenia kilku zbędnych kilogramów. Na czym polega zumba i ile kalorii można spalić podczas jednej sesji?

jakie-tetno-do-spalania-tluszczu

Jakie tętno do spalania tłuszczu?

Spalanie tkanki tłuszczowej zależy nie tylko od wybranego typu ćwiczeń, lecz także od uwarunkowań organizmu danej osoby. Utrzymanie odpowiedniego tętna jest w stanie znacznie przyspieszyć efekty i wspomóc odchudzanie. Jakie tętno jest najbardziej wskazane podczas treningów?

bieznia-domowa-biegaj-nie-wychodzac-z-domu

Bieżnia domowa - biegaj nie wychodząc z domu!

Nie wszystkie osoby mogą pozwolić sobie na codzienne wychodzenie z domu w celu zażycia aktywności na świeżym powietrzu. Niektóre z nich preferują ćwiczenie w domowym zaciszu, gdzie nie dosięga ich wzrok przypadkowych przechodniów. Jakie zalety ma bieżnia domowa? Czy warto ćwiczyć w domu?

niechciany-tluszczyk-jak-szybko-schudnac-z-brzucha-i-ud-w-miesiac

Niechciany tłuszczyk – jak szybko schudnąć z brzucha i ud w miesiąc?

Wiele osób boryka się z niechcianym tłuszczykiem zalegającym na brzuchu. Niektórzy starają się za wszelką cenę szybko schudnąć z brzucha. Istnieją pewne ćwiczenia, które pozwalają szybko schudnąć z brzucha i ud nawet w miesiąc! Dowiedz się, jak schudnąć z brzucha i ud.

kalkulator-kalorii-bieganie-rower-chodzenie-ogolne-opinie

Kalkulator kalorii – bieganie, rower, chodzenie | Ogólne opinie

Życie stało się łatwiejsze wraz z rozwojem technologii. Powstało wiele aplikacji i narzędzi, które pomagają nam w codziennych obowiązkach – nawet w planowaniu diety. Wiele osób korzysta z kalkulatora kalorii, aby poradzić sobie z obliczeniem dziennego zapotrzebowania na energię. Jest to idealne narzędzie dla osób, które biegają czy jeżdżą na rowerze. Dowiedz się, jakie są opinie ludzi o kalkulatorze kalorii.

jak-znalezc-dobrego-dietetyka-walbrzych-cennik-i-opinie

Jak znaleźć dobrego dietetyka Wałbrzych – cennik i opinie

Wybór odpowiedniego specjalisty żywienia to bardzo trudna kwestia. Problem jest często spotykany w małych miastach, takich jak Wałbrzych. Decyzja o skorzystaniu z usług dietetyka w Wałbrzychu powinna być uzależniona od ceny i opinii. Dowiedz się, czym sugerować się przy wyborze odpowiedniego dietetyka w Wałbrzychu.

sposob-na-schudniecie-trening-na-rowerze-stacjonarnym

Sposób na schudnięcie – trening na rowerze stacjonarnym

Trenowanie na rowerku stacjonarnym to idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą schudnąć w domowych warunkach. Codzienny trening na rowerze stacjonarnym przynosi niesamowite efekty. Dowiedz się, ile powinien trwać trening na rowerze stacjonarnym.

omin-korki-i-podkrec-metabolizm-indoor-cycling-w-pigulce

Omiń korki i podkręć metabolizm! Indoor cycling w pigułce

Wielopłaszczyznowy pływ roweru na nasz organizm wpaja się nam od najmłodszych lat. Utrata wagi, poprawa wydolności płuc, zwiększenie wytrzymałości organizmu. Tylko jak ominąć korki i uniknąć ewentualnej kolizji drogowej? Wystarczy spinning: nie daj się prosić!

czym-jest-sylwetka-skinny-fat

Czym jest sylwetka skinny fat?

Choć to określenie może się wydawać paradoksalne – istnieje typ sylwetki skinny fat. W wolnym tłumaczeniu oznacza on osobę chudotłustą. Ludzie o takiej budowie ciała ważą niewiele i wizualnie są szczupłe. Okazuje się jednak, że w ich organizmach jest duża ilość tkanki tłuszczowej. Nieobcy jest im również cellulit. Gdzie tkwią przyczyny sylwetki skinny fat? Jak sobie z nią poradzić? Skinny fat redukcja czy masa? Jaka dieta przy skinny fat?

trening-ze-skakanka-czy-jest-az-tak-skuteczny

Trening ze skakanką - czy jest aż tak skuteczny?

Trening ze skakanką wydaje się jednym z mniej skomplikowanych pomysłów na zrzucenie zbędnych kilogramów i poprawienie kondycji. Jak prawidłowo ćwiczyć na skakance i dla kogo ona jest?

zumba-kalorie-treningi-i-efekty-czy-warto-cwiczyc-zumbe

Zumba - kalorie, treningi i efekty. Czy warto ćwiczyć zumbę?

Zumba jest jednym z popularniejszych programów treningowych praktykowanych w celu zrzucenia kilku zbędnych kilogramów. Na czym polega zumba i ile kalorii można spalić podczas jednej sesji?

jakie-tetno-do-spalania-tluszczu

Jakie tętno do spalania tłuszczu?

Spalanie tkanki tłuszczowej zależy nie tylko od wybranego typu ćwiczeń, lecz także od uwarunkowań organizmu danej osoby. Utrzymanie odpowiedniego tętna jest w stanie znacznie przyspieszyć efekty i wspomóc odchudzanie. Jakie tętno jest najbardziej wskazane podczas treningów?

bieznia-domowa-biegaj-nie-wychodzac-z-domu

Bieżnia domowa - biegaj nie wychodząc z domu!

Nie wszystkie osoby mogą pozwolić sobie na codzienne wychodzenie z domu w celu zażycia aktywności na świeżym powietrzu. Niektóre z nich preferują ćwiczenie w domowym zaciszu, gdzie nie dosięga ich wzrok przypadkowych przechodniów. Jakie zalety ma bieżnia domowa? Czy warto ćwiczyć w domu?

niechciany-tluszczyk-jak-szybko-schudnac-z-brzucha-i-ud-w-miesiac

Niechciany tłuszczyk – jak szybko schudnąć z brzucha i ud w miesiąc?

Wiele osób boryka się z niechcianym tłuszczykiem zalegającym na brzuchu. Niektórzy starają się za wszelką cenę szybko schudnąć z brzucha. Istnieją pewne ćwiczenia, które pozwalają szybko schudnąć z brzucha i ud nawet w miesiąc! Dowiedz się, jak schudnąć z brzucha i ud.

kalkulator-kalorii-bieganie-rower-chodzenie-ogolne-opinie

Kalkulator kalorii – bieganie, rower, chodzenie | Ogólne opinie

Życie stało się łatwiejsze wraz z rozwojem technologii. Powstało wiele aplikacji i narzędzi, które pomagają nam w codziennych obowiązkach – nawet w planowaniu diety. Wiele osób korzysta z kalkulatora kalorii, aby poradzić sobie z obliczeniem dziennego zapotrzebowania na energię. Jest to idealne narzędzie dla osób, które biegają czy jeżdżą na rowerze. Dowiedz się, jakie są opinie ludzi o kalkulatorze kalorii.

jak-znalezc-dobrego-dietetyka-walbrzych-cennik-i-opinie

Jak znaleźć dobrego dietetyka Wałbrzych – cennik i opinie

Wybór odpowiedniego specjalisty żywienia to bardzo trudna kwestia. Problem jest często spotykany w małych miastach, takich jak Wałbrzych. Decyzja o skorzystaniu z usług dietetyka w Wałbrzychu powinna być uzależniona od ceny i opinii. Dowiedz się, czym sugerować się przy wyborze odpowiedniego dietetyka w Wałbrzychu.

sposob-na-schudniecie-trening-na-rowerze-stacjonarnym

Sposób na schudnięcie – trening na rowerze stacjonarnym

Trenowanie na rowerku stacjonarnym to idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą schudnąć w domowych warunkach. Codzienny trening na rowerze stacjonarnym przynosi niesamowite efekty. Dowiedz się, ile powinien trwać trening na rowerze stacjonarnym.